Φεύγοντας από τον Αλίκαμπο φέτος θέλαμε να κρατάμε πεσκέσι στην Αθήνα γραβιέρα και μυζήθρα. Ρωτώντας μάθαμε για το κατάστημα του Μανόλη Μοχλάκη ή αλλιώς “Μούχλη” στις Βρύσες Αποκορώνου Χανίων. Ψωνίσαμε εξαιρετική, αυθεντική χανιώτικη μυζήθρα και ένα κεφαλάκι κεφαλογραβιέρα. Οι τιμές καλές και η ποιότητα εξαιρετική!
Η κεφαλογραβιέρα έμεινε αρκετό καιρό στο ψυγείο πριν γίνει το τεμάχισμα. Εξαιρετική γεύση που συνδυάστηκε καταπληκτικά με τα κουλουράκια ρακής που ξεσήκωσε η μανούλα μου από το βιβλίο “Παραδοσιακή Κρητική Κουζίνα” που έχω ήδη αναφέρει. Μμμμμμ … γεύση και άρωμα μοναδικό!
