Κάτω από την μουριά μας στο χωριό

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
Reply

Η ρέμβη κάτω από την μουριά μας στον Αλίκαμπο ήταν αμφίβολη εφέτο… Τα καταφέραμε όμως να κάνουμε ένα ταξίδι αστραπή, προλαβαίνοντας τα τελευταία διαθέσιμα ακτοπλοϊκά εισιτήρια και περάσαμε στην μεγαλόνησο. Το παλιό πατρογονικό σπιτάκι ήθελε την φροντίδα και την επίβλεψή μας αλλά σύντομα πήραμε μια ανάσα, κάναμε την βόλτα μας στην θάλασσα και αρχίσαμε να χαλαρώνουμε.

Πίσω όμως έχει η αχλάδα την ουρά… Την Δευτέρα 23 Ιουλίου 2018, άρχισε να βρέχει στάχτες στο χωριό μας και η κάπνα ήταν αισθητή. Τα Χανιώτικα νέα μας ενημέρωναν για την κατάσταση και παρά την ανησυχία μας και την διακοπή ρεύματος, ενημερώσαμε τους γονείς μας στο άστυ και καθίσαμε στα αυγά μας μιας και ο ΒΟΑΚ ήταν μπλοκαρισμένος κατά μήκος του φλεγόμενου μετώπου στον Αποκόρωνα. Το δράμα όμως που εκτυλισσόταν στην Αττική ήρθε να μας δώσει μια τρομερή σφαλιάρα και η μητέρα, με φωνή τρεμάμενη, παρακολουθώντας τηλεόραση, μας ενημέρωσε ότι μάλλον υπάρχουν και νεκροί. Πιο βράδυ, έριξα μια ματιά σε γνωστό ειδησιογραφικό portal, κουβέντα για νεκρούς. Μπα, υπερβάλλουν τα κανάλια είπα! Που να ήξερα…

Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψει κανείς την τραγωδία και την καταστροφή. Κάτω από την μουριά μας, με αγωνία έψαχνα στα ηλεκτρονικά νέα και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης να μάθω το πώς και το γιατί. Σαν αστραπή πέρασαν από το μυαλό μου, μια φίλη με εξοχικό στο Μάτι και ένας φίλος με εξοχικό στον Νέο Βουτζά. Όταν η “συμπεθέρα” απάντησε στο μήνυμά μου, έπαθα ένα μικρό σοκ, από ανακούφιση για το γεγονός ότι όλοι ήταν σώοι. Και από τον Βουτζά το μήνυμα ήρθε τις επόμενες μέρες, καμμένα δέντρα και ζημιές επισκευάσιμες, χωρίς απώλειες.

Το φετινό καλοκαίρι είναι αλλιώτικο. Έχει σύντομες αποδράσεις λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων. Είχαμε την παραλία στο Κόκκινο Λιμανάκι για παρηγοριά! Δεν βαριέσαι λέγαμε, ωραία είναι και εδώ, θα ερχόμαστε με τα παιδιά μετά την δουλειά και κάνουμε το μπάνιο μας. Πάει τώρα, στάχτη… Και το Λύρειο ίδρυμα και τόσα σπίτια και πάνω απ’ όλα, ανθρώπινες ζωές. Μακριά από μέσα ενημέρωσης που ταΐζουν σανό και με την ελπίδα να επικρατήσει η σύνεση και η ανθρωπιά, ανάβουμε το κερί μας στην Παναγιά περιμένοντας τον Δεκαπενταύγουστο.

Καλλιτεχνίες

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
2

Ότι και να γίνει, η καλλιτεχνική τάση δεν καταπιέζεται! Μπορεί τα ασιδέρωτα να αυγατίζουν, μπορεί τα παιδιά να σε χρειάζονται, μπορεί η δουλειά να έχει γίνει άνω-κάτω λόγω GDPR, όπως και να ‘χει, θα ξεκλέψεις λίγο χρόνο για την τέχνη σου! Ο πολυμερικός πηλός μπορεί να γίνει μπελάς το καλοκαίρι με την ζέστη. Άσε που αν δουλεύεις σε μικρή κλίμακα (μινιατούρες, λουλουδάκια κ.λπ.) δεν αντέχεις πολύ ώρα συγκεντρωμένη. Το καλοκαιράκι είναι για να είσαι κάτω από την μουριά και να πλέκεις κορδονάκια ή να μπογιατίζεις πραγματάκια με τα παιδιά (ακουαρέλα, πετρούλες, βαζάκια κ.λπ.). Εγώ προς το παρόν, εκμεταλλεύομαι το κλιματιστικό και ασχολούμαι περιστασιακά με πολυμεριστικά πρότζεκτ που έχουν χαρακτική, ανάγλυφο και επεξεργασία με ακρυλικά χρώματα και βερνίκια. Είναι και ένα μενταγιόν, άκρως καλοκαιρινό, με βοτσαλάκια από την Πάρο, περσινό μεν, επίκαιρο δε!

Σας αρέσουν τα καλλιτεχνήματά μου;

Αν σας χάριζα ένα από αυτά, ποιο θα θέλατε να είναι;

Ο καλλιτέχνης περιμένει με λαχτάρα σχόλια και εντυπώσεις. Καλό μας καλοκαίρι!

Περί σιδερώματος και άλλων ταπεινών

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
Reply

Ήρθε η Άνοιξη και… μύρισε καλοκαίρι! Τα πουλάκια κελαηδάνε, τα λουλούδια ανθίζουν και η φύση ανασταίνεται.

photo via https://www.flickr.com/photos/52060597@N08/

Εμείς οι αστοί όμως, οι πολυάσχολοι και ενίοτε μίζεροι… άλλα βλέπουμε και άλλα καταλαβαίνουμε. Εμπρός, ας γίνουμε πεζοί και ταπεινοί, κατά την τάξη πλένω-απλώνω-μπαλώνω-σιδερώνω:

Άνοιξη σημαίνει ότι… μπορείς να απλώσεις στο μπαλκόνι και ο εσωτερικός ζωτικός χώρος μεγαλώνει! Άσε που όταν σκάσουν μύτη επισκέψεις δεν έρχονται αντιμέτωποι με τη μπουγάδα σου, παραταγμένη άψογα μεν αλλά … Εξαιρούνται οι μέρες με αφρικανική σκόνη, το νου σου μην πιάσεις το λάστιχο στο μπαλκόνι, βλέπε το δελτίο πρώτα!

photo via https://www.flickr.com/photos/remonrijper/

Η γειτόνισσα από την απέναντι πολυκατοικία βλέπει επιτέλους απλώστρα έξω, όλο το χειμώνα την έτρωγε η απορία!

Έξω οι απλώστρες, στην αποθήκη και ο αφυγραντήρας, που γουργούριζε όλο το χειμώνα, ρουφώντας την υγρασία.

Φύσηξε βοριαδάκι; Κανένα πρόβλημα! Τοποθετείς την σιδερώστρα σε στρατηγικό σημείο, μπροστά από το βορινό μπαλκόνι/παράθυρο και σιδερώνεις με το αγέρι να παίρνει την κάψα από τον ατμό.

Φύσηξε βοριαδάκι (#2); Έχε το νου σου, οι απλώστρες είναι έξω, ενίοτε στα βορινά μπαλκόνια, και πάρε τα μέτρα σου! Θυμήσου πέρσι τέτοιο καιρό, η απλώστρα, πλήρης ρούχων, έκανε βουτιά από τον τρίτο όροφο (γκλούπ…).

Σου έχω καλά νέα για αυτά τα χειμερινά ρούχα που περιμένουν μέρες και μέρες ασιδέρωτα! Μπορείς να τα αφήσεις για μερικούς μήνες ακόμα, μπαίνουν κατευθείαν σε θήκες φύλαξης με λεβάντα. Όσο για τα καλοκαιρινά, όσο να το κάνεις, σιδερώνονται πιο εύκολα, ενίοτε και καθόλου.

Φέτος βάζουμε στόχους: Τα χαλιά θα πλυθούν νωρίς και όχι το ερχόμενο φθινόπωρο, λίγο πριν χτυπήσει το κουδούνι! Ευσεβείς πόθοι, τσάμπα είναι…

Παιδιά είναι μεγαλώνουν, ζωή να ‘χουν, σιγά μην τους κάνουν τα περσινά! Βγάλε από τις θήκες αυτά που ψώνισες κοψοχρονιά πέρσι στις εκπτώσεις (αν δεν φρόντισες, την πάτησες!) και τρέχα για ψώνια για τα υπόλοιπα. Αν τους κάνει και κάτι από τα παλιά, τζακ ποτ!

Οι κοινωνικές επισκέψεις αναβάλλονται μέχρι το σπίτι να περάσει σε θερινή σεζόν και να τακτοποιηθούν όλα τα ρούχα-παπλώματα-χαλιά κ.λπ. Συναντήσεις στο πάρκο της γειτονιάς, για ήλιο και αέρα. Καλή δύναμη σε όλους τους νοικοκυραίους, γερά-γερά-η-νίκη-είναι-κοντά!

Στιγμιότυπα από το Πάσχα

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
2

Χριστός Ανέστη!
Εφέτος περάσαμε το Πάσχα στο άστυ, με παππούδες και φίλους, με κατανυκτικές ακολουθίες, κόκκινα αυγά, κουλουράκια και φυσικά, μπόλικες κατασκευές και χειροτεχνίες. Πασχαλινές λαμπάδες για βαφτιστήρια και κουμπάρες και χάρτινες κοτούλες, πολλές κοτούλες, σε φωλίτσες με σοκολατένια αυγουλάκια. Δοκιμάσαμε για πρώτη φορά νηστίσιμο τσουρέκι από το Pastry designs, με μεγάλη επιτυχία παρακαλώ, σπάζοντας το σερί αποτυχημένων τσουρεκιών του παρελθόντος. Επόμενη προσπάθεια, το κλασικό τσουρέκι από τον ίδιο δημιουργό, αν πετύχει και αυτό, θα βγάλουμε φωτογραφίες και ρεπορτάζ αναλυτικό. Και του χρόνου να είμαστε καλά!

Οι περισσότερες φωτογραφίες είναι δια χειρός Αννούλας, με το κινητό τηλέφωνο της μαμάς. Κάνε κλικ στo slideshow, έχει πολλές φωτογραφίες! Εύγε στο παιδί, έκανε άριστο ρεπορτάζ της ημέρας!

Από τον κουραμπιέ στο Τριώδιο!

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
3

Το Πάσχα φέτος είναι νωρίς, πολύ νωρίς! Σκέψου ότι τα γενέθλια του υιού, πέφτουν Μεγάλη Παρασκευή, όπως τότε, πριν από 11 έτη. Οι παντός είδους χειροτέχνες τρέχουν να προλάβουν τα νέα εποχιακά είδη και εγώ άρχισα να σκέφτομαι, να σπάω το κεφάλι μου για την ακρίβεια, για τις φετινές πασχαλινές λαμπάδες. Με λες και υπερβολική αλλά… θέλει σκέψη το πράγμα, δεν είναι παίξε γέλασε!

Ψάχνοντας τα φωτογραφικά μου αρχεία, βρήκα τις περσινές λαμπάδες για τα βαφτιστήρια μου και είπα να σας τις δείξω. Τσόχινο αυτοκινητάκι για το μικρό και μινιατούρα παγωτάκι για το μεγάλο. Τι θα κάνω φέτος, δεν ξέρω… Έχω και τη μεγάλη βαφτιστήρα μου, πρέπει να μου έρθει έμπνευση επειγόντως! Αυτά τα καρφιτσάκια από πολυμερικό πηλό, πάνε τρέλα πάνω σε λαμπάδα αλλά… η βαφτιστήρα μου έχει πάρει ήδη μια τέτοια στο παρελθόν. Οψόμεθα!

 

Συγνώμη

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
3

Σχολική εργασία λογοτεχνίας Α’ Γυμνασίου: Γιατί ζητάει συγνώμη ο Γ. Μηλιώκας στο τραγούδι “Ζητώ Συγνώμη”;

Μια άσκηση πέρα από τα τετριμμένα, μια εργασία με περιεχόμενο… Ο έχων ώτα ακούειν ακουέτω!

Για τη συνέχεια του άρθρου, κλικ εδώ! →

Ευχές για το νέο έτος

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
Reply

Στον Άι Βασίλη έπεψα σαν το κοπέλι γράμμα
να ‘χει καλά όσους αγαπώ κι εγώ δε θέλω πράμα.

Όσα λουλούδια ανθίζουνε στην Κρήτη κάθε χρόνο
τόσες ευχές σας εύχομαι για τον καινούριο χρόνο! (*)

Photo via conifer

(*) Μαντιναδάκι από Rethemnos news

Μάθε τέχνη κι άστηνε…

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
2

Μάθε τέχνη κι άστηνε… και άμα σου τη βαρέσει, πιάστηνε! Καλλιτεχνήματα νέας εσοδείας, κι ας κάνει η πρεσβυωπεία την έφοδό της, βάλε-βγάλε το γυαλί, λαβίδες, τσιμπιδάκια, μπιλιαδόροι, γυαλόχαρτα, τρυπάνια και ότι μπορείς να φανταστείς πιάνουν τα χέρια του πολυμερόπληκτου! Στον [ελάχιστο-πολύτιμο] ελεύθερο χρόνο, ανάμεσα σε δουλειά και οικιακά, η δημιουργία διεκδικεί τη θέση της και καταλαμβάνει το δικό της χώρο στο μικρό γραφείο και φυσικά… στην καρδιά του καλλιτέχνη.

Μια ζύμη θαύμα για ψωμάκια και σπιτικό μπέργκερ

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
9

Ο καλός ο μπλογκομάγειρας πρέπει να ερευνά και να δοκιμάζει! Σε αναζήτηση για τρυφερά ψωμάκια για σάντουιτς και μπέργκερ, χωρίς τα πρόσθετα και τα χίλια μύρια όσα έχουν αυτά του εμπορίου, βρήκα την απόλυτη λύση. Αν ακολουθήσει κανείς βασικές τεχνικές ζυμώματος ψωμιού και την συνταγή της KitchenStori.es θα έχει μια ζύμη απίθανη, χρήσιμη σε ένα σωρό συνταγές. Έχω κάνει πίτσα με μεγάλη επιτυχία αλλά προσωπικά βρίσκω τη συνταγή ασυναγώνιστη σε ατομικά ψωμάκια σάντουιτς. Χωρίς μαργαρίνη, διπλοφούσκωμα και άλλα μαγικά που θέλουν οι ζύμες τύπου μπριός, έχεις το απόλυτα τρυφερό ψωμάκι!

σπιτική πίτσα

Σπιτική πίτσα χωρισμένη σε 4 τεταρτημόρια με διαφορετικές γεύσεις!

Για να κάνω 10 ψωμάκια για μπέργκερ διαίρεσα τη συνταγή στη μέση, χρησιμοποιώντας 500 γρ. αλεύρι. Μοίρασα τη ζύμη με τη βοήθεια της ζυγαριάς σε 10 ίσα μέρη που ζύγιζαν περίπου 90 γρ. Χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά φούσκωμα και ψήνονται στο φούρνο, για 25-30 λεπτά

εύκολο ψωμάκι σπιτικό τρυφερό μπέργκερ

Ψωμάκια για μπέργκερ με σπιτική μαγιονέζα του μπαμπά! Τα παιδιά προτιμούν σαν γέμιση το φιλέτο κοτόπουλο πανέ με το κλασικό κόλπο αλεύρι-αυγό-φρυγανιά. Προσθέτουμε επιπλέον φύλλα σαλάτας, φέτες ντομάτα, τυρί τσένταρ και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο, αν ο πάτος από τα ψωμάκια έχει ροδίσει ελαφρώς είναι έτοιμα. Κρυώνω σε σχάρα σκεπάζοντας με καθαρή πετσέτα για να μείνουν τρυφερά. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε, μόλις κρυώσουν, κλείνετε ερμητικά σε σακούλα με ζιπ και φυλάτε στο ψυγείο. Προσωπικά, τα αποθηκεύω ενώ έχουν μια ιδέα ζεστασιάς, τοποθετώντας στη σακούλα λίγο χαρτί κουζίνας για να μαζέψει τυχόν περίσσεια υγρασίας.

Καλή επιτυχία και για σχόλια, απορίες αλλά και συγχαρίκια, επισκεφθείτε το blog KitchenStori.es!

Για του λόγου το αληθές, μια ντουζίνα ψωμάκια στη λαμαρίνα!

Συμπληρωματικό (18/10/2017): Στην πράξη προέκυψε ότι αν χρησιμοποιήσει κανείς 200 γρ. γιαούρτι (1 ολόκληρο κεσεδάκι) και 550 γρ. αλεύρι, η συνταγή δίνει 12 στρογγυλά ψωμάκια που βολεύονται σε μια λαμαρίνα φούρνου. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιηθεί ζυγαριά για το μοίρασμα της ζύμης.

Συμπληρωματικό (04/01/2018): Αν σας αρέσει το πανέ με πουλερικό, το στήθος από έναν κόκκορα ~ 3 κιλών ή από 2 μέτριες κότες, είναι αρκετό για τουλάχιστον 10 ψωμάκια. Χτυπάμε τα φιλέτα για να γίνουν πιο λεπτά! Αν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο, μια χαρά κάνει τη δουλειά ο πάτος από ένα μπουκάλι.

Διακοπές στην… κουζίνα!

Δημιουργήθηκε στις από το χρήστη
Reply

Διακοπές σημαίνουν ξεκούραση, σωστά;

Όλα είναι σχετικά και ο καθένας ξεκουράζεται με τον δικό του τρόπο! Αν παραθερίζει κανείς σε κάποιο κατάλυμα, όπου οι διατροφικές ανάγκες καλύπτονται, υπάρχει η δυνατότητα αποχής από την προετοιμασία των γευμάτων, τα ψώνια για τις απαραίτητες προμήθειες και φυσικά, το πιο μπελαλίδικο απ’ όλα, τη λάντζα και το συμμάζεμα της κουζίνας. Υπάρχει βέβαια και το σπίτι στο χωριό, η υβριδική περίπτωση όπου τρως πρωινό και κάποια εύκολα γεύματα και επιλέγεις ταβέρνες και εστιατόρια στην ευρύτερη περιοχή, για ευκολία αλλά και γευστική απόλαυση. Στην Ελλάδα της κρίσης βέβαια, ευτυχώς υπάρχει και το σουβλάκι, για να μπορεί ο ταλαίπωρος κάτοικος της Μπανανίας να παρηγορείται γευστικά χωρίς να ξεπαραδιάζεται.

παραδοσιακά λαδερά γεμιστά

Γεμιστά λαδερά στην κουζίνα της Πάρου. Εδώ μπορεί το μαγειρείο είναι αστικό, το ταψί όμως είναι vintage!

Στο χωριό του πατέρα μου, μας επισκέπτεται σχεδόν κάθε χρόνο, μια καλή γειτόνισσα με κήπο και κοτούλες, προσφέροντας μας τρυφερά βλίτα με κολοκυθάκια, ντοματούλες και φυσικά κανένα αυγουλάκι για τα πιτσιρίκια. Ρωτάει πάντα, “Μαγερεύγεις;;;” για να είναι σίγουρη ότι η σακούλα με τα χόρτα θα γίνει φαγητό και όχι λίπασμα στον κήπο! Πες το τρέλα, πες το οικονομία, η παραμονή μας στο χωριό είναι συνδεδεμένη με την κρητική κουζίνα και την αναβίωση κάποιων συνταγών, τις οποίες δεν εκτελούμε συχνά στην Αθήνα, ελλείψει υλικών αλλά και χρόνου. Η παλιά πέτρινη κουζίνα με τις υποτυπώδεις ανέσεις, έχει και αυτή τη χάρη της, είναι λίγο σαν να δραπετεύεις στο παρελθόν. Αν και κάποιες φορές, δίπλα στα βλήτα, τις φασόλες και τις μπάμιες, το λάπτοπ έχει και αυτό την παρουσία του, για κάποια εργασία απαραίτητη εξ’ αποστάσεως, αυτό μας εξασφαλίζει διακοπές σε μεγαλύτερη διάρκεια, μακριά από το άστυ.

Αρνάκι φουριάρικο του βοσκού, με πατατούλες στο φούρνο.

Τα φασολάκια και οι μπάμιες είναι φρέσκα και όχι κατεψυγμένα, η σαλάτα έχει ατζούρι και αβοκάντο και τρυφερό κολοκυθάκι, η παχουλή κότα δίνει πλούσιο ζωμό για πιλαφάκι και το ντόπιο αρνάκι σου γαργαλάει τη μύτη καθώς ψήνεται στο φούρνο ή την κατσαρόλα. Είναι και το χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο, η πρόχειρη μπουγάτσα με μυζήθρα και φύλλο κρούστας, τα τηγανητά μυζηθροπιτάκια, οι κολοκυθανθοί και φυσικά τα λαδερά γεμιστά.

Πιλαφάκι κρητικό και τα τρυφερά βλίτα της κυρά Βασιλικώς

Μυζηθροπιτάκια, προετοιμασία.

Τελικά για ποια ξεκούραση μου λες, που είναι το αραλίκι και η χαλάρωση; Όλα είναι σχετικά! Αν σε ξεκουράζει η διαδικασία, αν βλέπεις κάτι δημιουργικό και ζεστό στο τσουκάλι σου, ακόμα και το μαγείρεμα είναι μια μορφή ξεκούρασης. Μακριά από το τρελό πρόγραμμα της πρωτεύουσας, έχεις τη δυνατότητα να μαστορέψεις κάτι ξεχωριστό, με γεύσεις και αρώματα ιδιαίτερα, κάτι που αφήνει μια όμορφη αίσθηση στους οικείους σου, μικρούς και μεγάλους.