Μια ζύμη θαύμα για ψωμάκια και σπιτικό μπέργκερ

Ο καλός ο μπλογκομάγειρας πρέπει να ερευνά και να δοκιμάζει! Σε αναζήτηση για τρυφερά ψωμάκια για σάντουιτς και μπέργκερ, χωρίς τα πρόσθετα και τα χίλια μύρια όσα έχουν αυτά του εμπορίου, βρήκα την απόλυτη λύση. Αν ακολουθήσει κανείς βασικές τεχνικές ζυμώματος ψωμιού και την συνταγή της KitchenStori.es θα έχει μια ζύμη απίθανη, χρήσιμη σε ένα σωρό συνταγές. Έχω κάνει πίτσα με μεγάλη επιτυχία αλλά προσωπικά βρίσκω τη συνταγή ασυναγώνιστη σε ατομικά ψωμάκια σάντουιτς. Χωρίς μαργαρίνη, διπλοφούσκωμα και άλλα μαγικά που θέλουν οι ζύμες τύπου μπριός, έχεις το απόλυτα τρυφερό ψωμάκι!

σπιτική πίτσα

Σπιτική πίτσα χωρισμένη σε 4 τεταρτημόρια με διαφορετικές γεύσεις!

Για να κάνω 10 ψωμάκια για μπέργκερ διαίρεσα τη συνταγή στη μέση, χρησιμοποιώντας 500 γρ. αλεύρι. Μοίρασα τη ζύμη με τη βοήθεια της ζυγαριάς σε 10 ίσα μέρη που ζύγιζαν περίπου 90 γρ. Χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά φούσκωμα και ψήνονται στο φούρνο, για 25-30 λεπτά

εύκολο ψωμάκι σπιτικό τρυφερό μπέργκερ

Ψωμάκια για μπέργκερ με σπιτική μαγιονέζα του μπαμπά! Τα παιδιά προτιμούν σαν γέμιση το φιλέτο κοτόπουλο πανέ με το κλασικό κόλπο αλεύρι-αυγό-φρυγανιά. Προσθέτουμε επιπλέον φύλλα σαλάτας, φέτες ντομάτα, τυρί τσένταρ και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Μην το παρακάνετε με το ψήσιμο, αν ο πάτος από τα ψωμάκια έχει ροδίσει ελαφρώς είναι έτοιμα. Κρυώνω σε σχάρα σκεπάζοντας με καθαρή πετσέτα για να μείνουν τρυφερά. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε, μόλις κρυώσουν, κλείνετε ερμητικά σε σακούλα με ζιπ και φυλάτε στο ψυγείο. Προσωπικά, τα αποθηκεύω ενώ έχουν μια ιδέα ζεστασιάς, τοποθετώντας στη σακούλα λίγο χαρτί κουζίνας για να μαζέψει τυχόν περίσσεια υγρασίας.

Καλή επιτυχία και για σχόλια, απορίες αλλά και συγχαρίκια, επισκεφθείτε το blog KitchenStori.es!

Συμπληρωματικό: Στην πράξη προέκυψε ότι αν χρησιμοποιήσει κανείς 200 γρ. γιαούρτι (1 ολόκληρο κεσεδάκι) και 550 γρ. αλεύρι, η συνταγή δίνει 12 στρογγυλά ψωμάκια που βολεύονται σε μια λαμαρίνα φούρνου. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιηθεί ζυγαριά για το μοίρασμα της ζύμης.

Διακοπές στην… κουζίνα!

Διακοπές σημαίνουν ξεκούραση, σωστά;

Όλα είναι σχετικά και ο καθένας ξεκουράζεται με τον δικό του τρόπο! Αν παραθερίζει κανείς σε κάποιο κατάλυμα, όπου οι διατροφικές ανάγκες καλύπτονται, υπάρχει η δυνατότητα αποχής από την προετοιμασία των γευμάτων, τα ψώνια για τις απαραίτητες προμήθειες και φυσικά, το πιο μπελαλίδικο απ’ όλα, τη λάντζα και το συμμάζεμα της κουζίνας. Υπάρχει βέβαια και το σπίτι στο χωριό, η υβριδική περίπτωση όπου τρως πρωινό και κάποια εύκολα γεύματα και επιλέγεις ταβέρνες και εστιατόρια στην ευρύτερη περιοχή, για ευκολία αλλά και γευστική απόλαυση. Στην Ελλάδα της κρίσης βέβαια, ευτυχώς υπάρχει και το σουβλάκι, για να μπορεί ο ταλαίπωρος κάτοικος της Μπανανίας να παρηγορείται γευστικά χωρίς να ξεπαραδιάζεται.

παραδοσιακά λαδερά γεμιστά

Γεμιστά λαδερά στην κουζίνα της Πάρου. Εδώ μπορεί το μαγειρείο είναι αστικό, το ταψί όμως είναι vintage!

Στο χωριό του πατέρα μου, μας επισκέπτεται σχεδόν κάθε χρόνο, μια καλή γειτόνισσα με κήπο και κοτούλες, προσφέροντας μας τρυφερά βλίτα με κολοκυθάκια, ντοματούλες και φυσικά κανένα αυγουλάκι για τα πιτσιρίκια. Ρωτάει πάντα, “Μαγερεύγεις;;;” για να είναι σίγουρη ότι η σακούλα με τα χόρτα θα γίνει φαγητό και όχι λίπασμα στον κήπο! Πες το τρέλα, πες το οικονομία, η παραμονή μας στο χωριό είναι συνδεδεμένη με την κρητική κουζίνα και την αναβίωση κάποιων συνταγών, τις οποίες δεν εκτελούμε συχνά στην Αθήνα, ελλείψει υλικών αλλά και χρόνου. Η παλιά πέτρινη κουζίνα με τις υποτυπώδεις ανέσεις, έχει και αυτή τη χάρη της, είναι λίγο σαν να δραπετεύεις στο παρελθόν. Αν και κάποιες φορές, δίπλα στα βλήτα, τις φασόλες και τις μπάμιες, το λάπτοπ έχει και αυτό την παρουσία του, για κάποια εργασία απαραίτητη εξ’ αποστάσεως, αυτό μας εξασφαλίζει διακοπές σε μεγαλύτερη διάρκεια, μακριά από το άστυ.

Αρνάκι φουριάρικο του βοσκού, με πατατούλες στο φούρνο.

Τα φασολάκια και οι μπάμιες είναι φρέσκα και όχι κατεψυγμένα, η σαλάτα έχει ατζούρι και αβοκάντο και τρυφερό κολοκυθάκι, η παχουλή κότα δίνει πλούσιο ζωμό για πιλαφάκι και το ντόπιο αρνάκι σου γαργαλάει τη μύτη καθώς ψήνεται στο φούρνο ή την κατσαρόλα. Είναι και το χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο, η πρόχειρη μπουγάτσα με μυζήθρα και φύλλο κρούστας, τα τηγανητά μυζηθροπιτάκια, οι κολοκυθανθοί και φυσικά τα λαδερά γεμιστά.

Πιλαφάκι κρητικό και τα τρυφερά βλίτα της κυρά Βασιλικώς

Μυζηθροπιτάκια, προετοιμασία.

Τελικά για ποια ξεκούραση μου λες, που είναι το αραλίκι και η χαλάρωση; Όλα είναι σχετικά! Αν σε ξεκουράζει η διαδικασία, αν βλέπεις κάτι δημιουργικό και ζεστό στο τσουκάλι σου, ακόμα και το μαγείρεμα είναι μια μορφή ξεκούρασης. Μακριά από το τρελό πρόγραμμα της πρωτεύουσας, έχεις τη δυνατότητα να μαστορέψεις κάτι ξεχωριστό, με γεύσεις και αρώματα ιδιαίτερα, κάτι που αφήνει μια όμορφη αίσθηση στους οικείους σου, μικρούς και μεγάλους.

Καρβελάκι τραγανό στο φούρνο με τυρί

Πολλές φορά πέτυχα στο διαδίκτυο εντυπωσιακές φωτογραφίες από μια συνταγή για καρβελάκι χαραγμένο, γεμισμένο με τυράκι και ψημένο στο φούρνο. Είπα λοιπόν να το δοκιμάσω με ένα μικρό ζυμωτό καρβελάκι, δικής μου παραγωγής, φτιαγμένο με αναλογία 50% κίτρινο αλεύρι και 50% για όλες τις χρήσης και εμπλουτισμένο με ένα μείγμα από λιναρόσπορο, ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο. Με 1 κιλό αλεύρι έφτιαξα 4 καρβελάκια και ένα από αυτά μεταμορφώθηκε σε ένα λαχταριστό ορεκτικό.

Χάραξα το καρβελάκι όπως φαίνεται στη φωτογραφία χωρίς να κόψω τον πάτο. Για να μπορέσω να το αρτίσω ανάμεσα στις χαραγές, έβαλα από κάτω ένα πιατάκι του καφέ ανάποδα, κάτι το οποίο είχε σαν αποτέλεσμα να χάσκουν οι χαραμάδες. Έριξα λαδάκι αρκετό, χοντρό αλάτι, ρίγανη, δεντρολίβανο, σκόρδο σε σκόνη και τυρί σε κομμάτια ανάμεσα. Η τελευταία πινελιά ήταν κομματάκια από βούτυρο Κερκύρας, γύρω στα 50 γρ.

Η συμβουλή μου είναι να ρίξετε το λάδι ομοιόμορφα. Αν δεν έχετε λαδικό που να ρίχνει με ρέγουλα, προτιμήστε να το λαδώσετε με κουτάλι ή με πινέλο. Θέλουμε να λαδωθεί παντού χωρίς να κολυμπήσει στο λάδι. Για τυρί, προτιμήστε κάποιο με ιδιαίτερο χαρακτήρα που να λιώνει. Στην πρώτη μου προσπάθεια χρησιμοποίησα ότι είχα εύκολο, ένα αδιάφορο milner, και δεν ενθουσιάστηκα ιδιαίτερα. Την επόμενη φορά θα ποντάρω σε μια γραβιέρα Νάξου ή ένα κασέρι Μυτιλήνης. Όσο για το βούτυρο, συμπληρώνει ευχάριστα το ελαιόλαδο και δίνει ένα τραγανό και αρωματικό αποτέλεσμα! Αν δεν είστε φαν του σκόρδου, το σκόρδο σε σκόνη είναι πολύ διακριτικό. Μια άλλη ιδέα είναι να χρησιμοποιήσει κανείς ένα μείγμα λαδιού με ωμό τριμμένο σκόρδο, για πιο έντονη γεύση.

karbelaki-tragano-sto-fourno-me-tyri

Οι πειραματισμοί της Popelix στην κουζίνα φιλοξενούνται στην κατηγορία Μουτουπάκι

Αν σας αρέσουν τα πειράματα, ιδού πεδίο δόξης λαμπρό! Λίγες μόνο σκέψεις για πιο παιχνιδιάρικο και γευστικό αποτέλεσμα είναι λιαστή ντομάτα, πάστα ελιάς, φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα… μη σου πω και λουκανικάκια κομμένα στα 4 που ανοίγουν σαν λουλουδάκια. Αν έχετε κάνει κάτι παρόμοιο, περιμένω τις ιδέες σας. Καλή όρεξη!

 

Τυροσαλάτα αραχτή και light

Το μενού είχε μπάμιες με κοτόπουλο και επειδή δεν προλάβαινα να στηθώ στην ουρά των τυριών στο SM, είπα να πάρω μια συσκευασία ΑΒ ελαφρύ λευκό τυρί. Το τυρί αλάφρυνε μιας και στο τραπέζι θα ήταν και ο πεθερός, με τη χοληστερίνη στα ντουζένια της…

Χρόνια πριν, συνήθιζα να φτιάχνω μια αυτοσχέδια τυροσαλάτα, με πιπεριά φλωρίνης, φέτα, μπούκοβο και γάλα εβαπορέ. Θα σας δώσω μια παρόμοια, πιο ελαφριά εκδοχή, που έγινε πικάντικη με λίγο πράσινο ταμπάσκο, μιας και δεν είχα νιφάδες καψερής πιπεριάς.

1 κομμάτι λευκό τυρί ελαφρύ, περίπου 200 γρ.
1 κεσεδάκι τυρί κότατζ
1 πιπεριά φλωρίνης, ψημένη στο τηγάνι ή στο γκριλ
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο γάλα εβαπορέ, όσο χρειαστεί για να αποκτήσει την επιθυμητή υφή
πράσινο ταμπάσκο ή μπούκοβο, ανάλογα με τα γούστα σας
πιπέρι, ελάχιστη ρίγανη

Ψήνω την πιπεριά με ελάχιστο ελαιόλαδο, κομμένη σε χοντρά κομμάτια. Αν χρησιμοποιούσα μπούκοβο, θα το έριχνα στο τηγάνι μαζί, να βγάλει το άρωμα και την κάψα του. Ρίχνω την ψημένη πιπεριά, το ταμπάσκο και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο πολυμίξερ και αλέθω μέχρι να πάρω την υφή της τυροσαλάτας. Το συγκεκριμένο λευκό τυρί είναι αλμυρούτσικο, αν πρέπει να αποφύγετε το πολύ αλάτι χρειάζεται προσοχή.

Καλή σας όρεξη!

Ένα καταπληκτικό λαδικό στην κουζίνα μου από το Cookware.gr!

Στην προσπάθεια μου να διατηρώ το ελαιόλαδο παραγωγής μας σε καλή κατάσταση στην κουζίνα μου, χρησιμοποιούσα μέχρι πρόσφατα ένα γυάλινο μπουκάλι του 1 λίτρου με πώμα από φελλό. Πριν από αυτό είχα δοκιμάσει ένα ανοξείδωτο λαδικό το οποίο παρόπλισα γιατί έχανε – έσταζε λάδι και ένα πολύ εύχρηστο ρόι της tupperware το οποίο όμως με τον καιρό έχασε τη στεγανότητά του (το καπάκι αχρηστεύτηκε). Το κακό άργησε αλλά έγινε και ένα σχεδόν γεμάτο μπουκάλι με ελαιόλαδο προσγειώθηκε στο πάτωμα. Πάλι καλά που δεν είχα στρώσει χαλιά και λερώθηκε μόνο η βαμβακερή κουρελού που έχω στο ύψος του νεροχύτη. Λάδια ΠΑΝΤΟΥ, στην κουρελού, στο πάτωμα, στα παπούτσια, στη φόρμα μου… είδα κι έπαθα και μετά από την επιχείρηση απολίπανσης της κουζίνας, η αναζήτηση για νέο δοχείο λαδιού ξεκίνησε.

Με όπλο το φίλο μου τον κύριο googl-η, έψαξα για λέξεις κλειδιά όπως δοχείο λαδιού και ρόι λαδιού και δεν άργησα να προσγειωθώ στην ιστοσελίδα του Cookware.gr. Είχα διάφορες επιλογές για ανοξείδωτα δοχεία τα οποία μπόρεσα να δω από κοντά στην έκθεση της εταιρείας στην πλατεία Καρύτση. Επέλεξα το δοχείο της φωτογραφίας, σε χωρητικότητα 1 λίτρου και ομολογώ ότι μετά από 2 εβδομάδες καθημερινής χρήσης είμαι απόλυτα ευχαριστημένη! Παραθέτω τα χαρακτηριστικά που θεωρώ πολύ σημαντικά για το συγκεκριμένο δοχείο:

  • ανοξείδωτο άρα και υγιεινό
  • έχει μεγάλη ευστάθεια χάρη στην φαρδιά του βάση
  • είναι πρακτικό και όμορφο σε σχεδιασμό
  • είναι ελαφρύ, με εύχρηστη λαβή
  • η ροή του λαδιού είναι απόλυτα ελεγχόμενη (ιδανικό για δίαιτα) και φυσικά…
  • δεν στάζει και το δοχείο παραμένει πάντα καθαρό!

Προς το παρόν, η περιήγηση στο Cookware.gr έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια και ήδη σχεδιάζω τα χριστουγεννιάτικα δώρα μου μιας και εκτός από μεγάλη ποικιλία, διαθέτει και λογικές τιμές!

Πώς να μην κάνεις χάλια την κουζίνα με τη σάλτσα ντομάτας

Αντί να γράψω καλό χειμ… φθινόπωρο ήθελα να πω και άλλα σχετικά, σας πήρα με τις ντομάτες.  Ένα κόλπο για να βράζετε ντομάτες με ανοικτό καπάκι και να μην λερώσετε πολύ την κουζίνα σας είναι να χρησιμοποιήσετε το προστατευτικό καπάκι για το τηγάνισμα. Δεν μπορώ να πω ότι η κατσαρόλα μου ήταν ξέχειλη όπως της Magica αλλά όπως και να χει, η σάλτσα ντομάτας πιτσιλάει. Μια εικόνα, χίλιες λέξεις!

popelix σάλτσα ντομάτας

Κοκορέτσι

Μιας και βάλαμε μπρος για κοκορέτσι εφέτος, είπα να κάνω την καθιερωμένη αναζήτηση στο google για το θέμα. Για μπαχαρικά έψαχνα βασικά αλλά βρήκα αυτό το πολύ καλό video με οδηγίες για την παρασκευή του κοκορετσιού. Έχει και καταπληκτική μουσική επένδυση, ότι πρέπει για την Πασχαλιά!

Όσο για τα μπαχαρικά, κατέληξα ότι θα προσθέσω στο κλασικό αλατοπίπερο, λίγο κύμινο και λίγο σκόρδο σε σκόνη. Αν έχετε προτάσεις, με χαρά περιμένω τα σχόλιά σας. Καλή Ανάσταση!

Οι σούβλες μας, το 2008!

Μενού Χριστουγέννων 2012

Δόξα Τον Πανάγαθο, γιορτάσαμε και φέτος ανήμερα τα Χριστούγεννα, με αγάπη και καλή παρέα. Μας έλλειπε φέτος μια ψυχούλα, μια θεία αγαπητή, απούσα από το τραπέζι, ποτέ όμως από την καρδιά μας! Εμπρός λοιπόν, ψωνάρα νοικοκυρα κυρά-Καλλιόπη, το φετινό μενού:
  • Γαλοπούλα γεμιστή, φρέσκια, γλασαρισμένη με πετιμέζι και χυμούς από το κρέας. Την άλειψα από πριν με ένα μείγμα λαδιού, βουτύρου και μπαχαρικών-αρωματικών. Σήκωσα προσεκτικά το δέρμα στο σημείο του στήθους και πρόσθεσα αρκετό αρωματικό μείγμα και δύο χοντρές φέτες καπνιστό μπέικον. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό σε γεύση και σε εμφάνιση όταν σέρβιρα τις φέτες από το άσπρο κρέας. Όσο για το δέσιμο, γύρισα τα φτερά από κάτω και έδεσα απλά τα πόδια με λίγο σπάγκο. Περισσότερες ιδέες για την προετοιμασία και το δέσιμο της γαλοπούλας στα video: How to Cook Turkey: Part 1 – Prep and Roasting  και  Learn How Now: How to Truss a Turkey.
  • Γέμιση αλά popelix, μέσα και έξω από το πουλί.
  • Πατάτες φούρνου, πρώτα λίγο στον ατμό και μετά στο φούρνο με ζουμάκι από την γαλοπούλα
  • Χοιρινό ρολό κατσαρόλας με σάλτσα τύπου gravy. Ιδέες για την προετοιμασία της σάλτσας από τον σεφ Oliver και το Get-ahead gravy.
  • Παστουρμαδόπιτα με σπιτικό κουρού, κλασική πλέον για το τραπέζι των Χριστουγέννων.
  • Λουκάνικο Τρικάλων με πράσο
  • Μακαρόνια φούρνου σε ταψί γίγας με διάφορα αλλαντικά και τυριά και μια ελαφριά μπεσαμέλ με προσθήκη σμετάνας. Πιο ελαφριά από κρέμα γάλακτος και γλιτώνεις και το μπόλικο gouda που συνήθως χρειάζεται από πάνω το μακαρόνι. Με ένα μείγμα ελληνικών κίτρινων τυριών και την μπεσαμέλ καθάρισες!
  • Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, ρόδι, καρύδι, πολύχρωμες πιπεριές
  • Σαλάτα πολίτικη, η βολική για την νοικοκυρά γιατί είναι έτοιμη από πριν.
Η γαλοπούλα της εταιρείας Νιτσιάκος, πολύ καλή επιλογή, λουκάνικο, βούτυρο γάλακτος, σμετάνα, παστουρμάς και κασέρι από το Ποντιακό. Και σε άλλα με υγεία!

Συμβουλές για σπιτική πίτσα

Είμαι οπαδός της σπιτικής πίτσας! Μετράω λόγους:

  • είναι πιο υγιεινή και πιο ελαφριά στο στομάχι,
  • είναι πιο φθηνή,
  • αφού ζυμώνω για ψωμί και πίτες, μια χαρά φτιάχνω και ζυμάρι πίτσας!
σπιτική πίτσα οδηγίες μυστικά

Σπιτική πίτσα από το Μουτουπάκι μου!

Συνταγές υπάρχουν πολλές, παραθέτω εδώ μερικές συμβουλές αλά Μουτουπάκι.

  • Η σάλτσα είναι βασικό στοιχείο της επιτυχίας, μην πετάξεις απλά λίγη κέτσαπ! Αν αλέσεις στην σάλτσα και λίγη φρέσκια ντομάτα, έχει άλλη χάρη!
  • Χρησιμοποίησε κυρίως ελαιόλαδο στη ζύμη αλλά βάλε και λίγο καλαμποκέλαιο, δίνει πιο τραγανό αποτέλεσμα.
  • Τυρί! Η μαμά μου έβαζε πάντα στην βάση της πίτσας τριμμένο ρεγκάτο. Είναι ε-ξαι-ρε-τι-κά νόστιμο αλλά δεν είναι κατάλληλο για να χρησιμοποιηθεί από πάνω γιατί λαστιχώνει με το ψήσιμο. Εναλλακτικά μπορείς να βάλεις καμιά ελληνική κεφαλογραβιέρα.
  • Αλλαντικά! Αν αρέσουν στα παιδάκια, μην γεμίσεις την πίτσα με αυτά, ξεγέλασε τα με μια μικρή ποσότητα από ψιλοκομμένη γαλοπούλα ή λουκάνικα Φρανκφούρτης. Αν θες να τα αποφύγεις, μπορείς να μιμηθείς την γεύση τους με την προσθήκη λίγης καπνιστής πάπρικας στην σάλτσα.
  • Ζυμάρι! Για μια λαμαρίνα του φούρνου, υπολόγισε ζύμη με 300 γρ. αλεύρι.
Καλή επιτυχία!

Πίτσα… μπριάμ!

Η μητέρα μου συνηθίζει να κάνει μια νηστίσιμη πίτσα με κρεμμύδι, σάλτσα και μελιτζάνα σοταρισμένη. Ακολουθεί η δική μου εκδοχή, για μια μεγάλη λαμαρίνα του φούρνου.

ζύμη πίτσας (περίπου 300 γρ. αλεύρι για το μεγάλο τετράγωνο ταψί του φούρνου)
2 μέτρια κολοκυθάκια σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
1 μελιτζάνα σε κύβους, ξεπικρισμένη και στυμμένη καλά
1 πράσινη πιπεριά σε μικρές λωρίδες
1 φλ. τσαγιού σάλτσα για πίτσα με βασιλικό και ρίγανη
250 γρ. φέτα ή φυτικό τυρί
λίγο επιπλέον κίτρινο τυρί
κύμινο, πάπρικα καπνιστή, αλατοπίπερο κατά βούληση

Σοτάρω ξεχωριστά τα λαχανικά σε αντικολλητικό σκεύος με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνω τη ζύμη της πίτσας, τη σάλτσα, τη φέτα μαδημένη με το χέρι και τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τα μπαχαρικά. Κρατάω 2 κουταλιές από τη σάλτσα για να ραντίσω την επιφάνεια της πίτσας. Τελειώνω με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και το κίτρινο τυρί.
Αφήνω την πίτσα να φουσκώσει, στο φούρνο σε θερμοκρασία 45 βαθμών. Πριν το ψήσιμο, πιέζω ελαφρά τα λαχανικά πάνω στη φουσκωμένη ζύμη για να μην ξεκολλάνε όταν την κόψω σε κομμάτια. Ψήνω την πίτσα μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι, με έμφαση στην κάτω αντίσταση. Τα υλικά αυτής της πίτσας δεν έχουν πολλά λιπαρά (ειδικά αν χρησιμοποιήσετε φυτικά τυριά) και μπορεί να στεγνώσουν. Καλή επιτυχία!