ρεβίθια καλοκαιρινά πήλινο κοκκινιστά με λαχανικά

Ρεβίθια κοκκινιστά με κολοκυθάκια στο πήλινο

Μουλιάσαμε τα ρεβίθια, καλοκαιράκι γαρ, μήπως να κάναμε κάτι άλλο εκτός από σούπα; Ώριμες ντομάτες, νόστιμα και τραγανά κολοκυθάκια και κόκκινη πιπεριά. Πάμε για την συνταγή, στο περίπου!

ελαφριά κολοκυθόπιτα

Ελαφριά κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Η πεθερούλα μου φτιάχνει τελευταία συχνά τέτοιες κολοκυθόπιτες με κουρκούτι, για να αποφύγει το πολύ αλεύρι και χρησιμοποιεί τυριά με μειωμένα λιπαρά όπως το ανθότυρο,[…]