This gallery contains 4 photos.
Χρόνια Πολλά και Καλά και Ευλογημένα!
Για τη συνέχεια του άρθρου, κλικ εδώ!
Πολλές Ευχές για το 2017
Gallery
Tag Archives: Χριστούγεννα
Χριστούγεννα με τον Σκρούτζ (Scrooge)
Reply
Μια ταινία για τους λάτρεις του ρετρό και για όσους αναζητούν τη Χαρά των Χριστουγέννων. Χριστός Ετέχθη, για μας, για το θείο Σκρούτζ και για όλο τον κόσμο!
Χιονάνθρωπος από πλαστικό κουτάλι και τσόχα
Ήταν να μην το πάρει το μάτι μου αυτό το μικρό χιονανθρωπάκι, κάτι κουταλάκια ξεχασμένα είχα, κόλλα γι-UHU, οι τσόχες πάντα ετοιμοπόλεμες, βούρ και φύγαμε! Για τη μύτη χρησιμοποίησα ένα κομματάκι πορτοκαλί τσόχα τα μάτια και το στόμα τα έκανα με υαλογράφο. Προσοχή στο σκουφάκι! Κάντε πρώτα μία πρόβα στο κουτάλι και μετά ζωγραφίστε τα ματάκια, για να φαίνονται. Τρελαίνομαι για τις παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε στα σκουφάκια, μη σου πω ότι με ένα μικρό κομμάτι πλεκτό κορδόνι (χρησιμοποιείστε την κεφαλή με τα 6 ποδαράκια) κάνεις και πλεκτό. Καλή επιτυχία!
Εμπρός παιδιά, έρχονται και Χριστούγεννα!
Τι μπορείς να κάνεις με 1 κάλτσα, 1 παλιό φούτερ και 1 μπουκάλι από γάλα;
Image
Συγνώμη αγάπη μου, το ξέρω ότι η κάλτσα σου δεν ήταν και τόσο παλιά…
Μενού Χριστουγέννων 2012
Δόξα Τον Πανάγαθο, γιορτάσαμε και φέτος ανήμερα τα Χριστούγεννα, με αγάπη και καλή παρέα. Μας έλλειπε φέτος μια ψυχούλα, μια θεία αγαπητή, απούσα από το τραπέζι, ποτέ όμως από την καρδιά μας! Εμπρός λοιπόν, ψωνάρα νοικοκυρα κυρά-Καλλιόπη, το φετινό μενού:
- Γαλοπούλα γεμιστή, φρέσκια, γλασαρισμένη με πετιμέζι και χυμούς από το κρέας. Την άλειψα από πριν με ένα μείγμα λαδιού, βουτύρου και μπαχαρικών-αρωματικών. Σήκωσα προσεκτικά το δέρμα στο σημείο του στήθους και πρόσθεσα αρκετό αρωματικό μείγμα και δύο χοντρές φέτες καπνιστό μπέικον. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό σε γεύση και σε εμφάνιση όταν σέρβιρα τις φέτες από το άσπρο κρέας. Όσο για το δέσιμο, γύρισα τα φτερά από κάτω και έδεσα απλά τα πόδια με λίγο σπάγκο. Περισσότερες ιδέες για την προετοιμασία και το δέσιμο της γαλοπούλας στα video: How to Cook Turkey: Part 1 – Prep and Roasting και Learn How Now: How to Truss a Turkey.
- Γέμιση αλά popelix, μέσα και έξω από το πουλί.
- Πατάτες φούρνου, πρώτα λίγο στον ατμό και μετά στο φούρνο με ζουμάκι από την γαλοπούλα
- Χοιρινό ρολό κατσαρόλας με σάλτσα τύπου gravy. Ιδέες για την προετοιμασία της σάλτσας από τον σεφ Oliver και το Get-ahead gravy.
- Παστουρμαδόπιτα με σπιτικό κουρού, κλασική πλέον για το τραπέζι των Χριστουγέννων.
- Λουκάνικο Τρικάλων με πράσο
- Μακαρόνια φούρνου σε ταψί γίγας με διάφορα αλλαντικά και τυριά και μια ελαφριά μπεσαμέλ με προσθήκη σμετάνας. Πιο ελαφριά από κρέμα γάλακτος και γλιτώνεις και το μπόλικο gouda που συνήθως χρειάζεται από πάνω το μακαρόνι. Με ένα μείγμα ελληνικών κίτρινων τυριών και την μπεσαμέλ καθάρισες!
- Σαλάτα με πράσινα λαχανικά, ρόδι, καρύδι, πολύχρωμες πιπεριές
- Σαλάτα πολίτικη, η βολική για την νοικοκυρά γιατί είναι έτοιμη από πριν.
Η γαλοπούλα της εταιρείας Νιτσιάκος, πολύ καλή επιλογή, λουκάνικο, βούτυρο γάλακτος, σμετάνα, παστουρμάς και κασέρι από το Ποντιακό. Και σε άλλα με υγεία!
Γιορτές και Ευχές για το 2013
Γιορτάσαμε τα Χριστούγεννα, τον γιο, τον πεθερό και τον πατέρα, ανάμεσα σε χειμερινές ιώσεις, σχολικές διακοπές και τρελά μαγειρέματα. Το είχα άχτι αυτό το μενού φέτος, να στρωθώ στην κουζίνα μέχρι τελικής πτώσεως, μακριά από υπολογιστή και σχετικές ψηφιακές υποχρεώσεις. Αν και μέχρι το παρά 5′ ήμουν έρμαιο των ιών και των μικροβίων, κάτι κατάφερα και φέτος!
Η ακολουθία των Χριστουγέννων νυχτερινή, πλήθος τα πιτσιρίκια μαζί με τα δικά μας στην Αγία Άννα του Χαλανδρίου. Δεν είμαστε πρωινοί τύποι, ευτυχώς υπάρχει και αυτή η επιλογή.
Δεν μπορώ να το ξεχάσω, τα κάλαντα φέτος όπως και πέρσι… αναστενάζω στην όψη κάποιων παιδιών, τόσο ταραγμένων και αεικίνητων μαζί, ούτε το τρίγωνο που χτυπούσαν, ούτε το τραγούδι μπορούσαν να τα κρατήσουν συγκεντρωμένα. Έχε το νου σου στο παιδί, για να υπάρχει ελπίδα!
Έκανα και τα ψώνια μου για το τραπέζι και κάποια μικρά δωράκια, πελάτες και πωλητές κουνάγαμε τα κεφάλια μας… “μακάρι και του χρόνου, μέχρι να έχουμε κανένα ευρώ στην τσέπη…”. Αμάν αυτό το καλάθι της νοικοκυράς αναστενάζει, μαζί με αυτό και τα στομάχια, κυρίως όμως οι ψυχές από το παράπονο και την στέρηση. Επειδή γιορτάζουμε την Γέννηση και όχι τα εμπορικά κέντρα δεν μας παίρνει η μπάλα αλλιώς μόνο με jingle bells και ρεβεγιόν δεν γίνεται δουλειά…
Και επειδή σιγά μην γράψω άλλο post για την Πρωτοχρονιά, θα τα πω εδώ! Χρόνια Πολλά και Ευλογημένα σε όλους για το 2013. Μακάρι το νέο έτος να φέρει ένα δροσερό αεράκι και να φύγει το σύννεφο, από τον ουρανό αλλά και από τις καρδιές μας!
Από την γιορτινή διακόσμηση του νηπιαγωγείου
Εργαστήρι χριστουγεννιάτικου μπισκοτόδεντρου στο bazaar του Sunny Side
Είμασταν που λες και εμείς εκεί, οικογενειακώς, στο πολύ όμορφο bazaar του Sunny Side, όχι μόνο για ψώνια αλλά και για το εργαστήρι μπισκοτόδεντρου από την Βιολέτα και τα Παιδικά Γλυκίσματα! Το κάθε παιδάκι είχε τη δική του του συσκευασία με τα μπισκότα – αστεράκια καθώς και μια ποικιλία από πολύχρωμα ζαχαρένια διακοσμητικά και ένα κορνέ με φρέσκο γλάσο ζαχαροπλαστικής. Πολύ το διασκεδάσαμε και πήραμε το δεντράκι μας όμορφα συσκευασμένο με ζελατίνα και κορδελίτσες. Ευχαριστούμε πολύ Βιολέτα και Ελίνα και καλές γιορτές!
Το μενού των Χριστουγέννων 2011!
Επεράσαμ’ όμορφα και φέτος βρε παιδιά! Καλή παρέα, ευχές, χριστόψωμο και το CD να παίζει κάλαντα από όλη την Ελλάδα. Όσο για το μενού, όλα νόστιμα και λαχταριστά, αν και η νοικοκυρά σημείωσε κάποια θέματα, κυρίως οργανωτικά που θα διαβάσετε παρακάτω. Ταρατατζούμ-ταρατατάααα, ακολουθεί το μενού:
Ρολό γεμιστό από μπούτι γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο.
Ξεκοκάλισα ένα μεγάλο μπούτι γαλοπούλας και το γέμισα με καρότο-πιπεριά σε λωρίδες και σκληρό τυρό Όλυμπος σε μπαστούνια. Για να γίνει το ρολό ομοιόμορφο όπως τα έτοιμα, κόβουμε λίγο κρέας από το εσωτερικό και το μεταφέρουμε εκεί που το ψαχνό είναι λιγότερο. Όταν τυλίξουμε το ρολό, το αποτέλεσμα θα είναι πιο όμορφο. Οι πατατούλες έβρασαν για λίγο στον ατμό και στη συνέχεια μπήκαν στη γάστρα μαζί με το κρέας και μπόλικο χυμό από φρέσκα πορτοκάλια. Οδηγίες από την γλυκιά Βίκυ και το TasteFull.
Χοιρινό ψητό κατσαρόλας σε λεπτές φετούλες
Το κρέας πασπαλίστηκε με μπόλικο λεμονοπίπερο, σοταρίστικε σε φαρδιά κατσαρόλα της AMC και ψήθηκε σε ζουμάκι μαζί με δαμάσκηνα και ξινόμηλα. Αφού κρύωσε, κόπηκε σε λεπτές φετούλες και φυλάχτηκε στην κατάψυξη, χώρια από το ζουμάκι του. Επανήλθε για το γεύμα των Χριστουγέννων δριμύτερο, χωρίς να υστερεί σε γεύση και τρυφεράδα!
Σπανάκι σουφλέ, με μπλε τυρί αλλά και χωρίς
Τα υλικά της σπανακόπιτας με μυρώνια-φρέσκα κρεμμυδάκια από το μπαλκόνι μου, ανθότυρο, μια κούπα κίτρινα τυριά και λίγο αυγό με γάλα εβαπορέ. Την κρέμα γάλακτος την προτιμώ σπάνια!
Κεφτέ λουκάνικο από το Ποντιακό στη Νέα Ιωνία
Παστουρμαδόπιτα με περέκ! Η προσθήκη φρέσκιας ντομάτας έκανε το αναποδογύρισμα της πίτας επεισοδιακό αλλά από γεύση… δεν έμεινε ψίχουλο!
Γέμιση με κιμά alla popelix (τι και αν λείπει ο διάνος, η γέμιση παραμένει!)
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, σκόρδο και καρύδι.
Σαλάτα εορταστική, από τα χεράκια του κουνιάδου παρακαλώ! Πράσινα σαλατικά διάφορα και αρωματικά, πορτοκάλι σε κύβους, καρύδια, μανιτάρια φρέσκα, πιπεριά Φλωρίνης, ντοματίνια, μπέικον σοταρισμένο και σπασμένη φέτα (μου φάνηκε ξέμπαρκη η προσθήκη της αλλά με ενθουσίασε γευστικά στο τέλος!)
Τα καρότα του Όλιβερ, τραγανά και αρωματικά!
Και ένα μακαρονοσουφλεδάκι μπαλαντέρ για να καλύψει όλα τα γούστα!
Και οι παρατηρήσεις:
- Κάποια πράγματα χρειάστηκαν φούρνο τελευταία στιγμή (χοιρινό για ελαφρύ γκρατινάρισμα, σπανάκι με τυριά, γέμιση κιμά) και επειδή δεν έχω δεύτερη σχάρα για το φούρνο τα έβαζα ένα-ένα μέσα. Πρέπει να αποκτήσω δεύτερη σχάρα το συντομότερο δυνατό!
- Η προσθήκη ενός πιάτου κάτω από την κανάτα με το κόκκινο κρασί ήταν σωτήρια για το άσπρο μου τραπεζομάντιλο!
- Λαβίδες και εργαλεία σερβιρίσματος ήταν εύκολα διαθέσιμα σε μια κανάτα και δεν χρειαζόταν να ψάχνω στο συρτάρι μέσα στο χαμό της τελευταίας στιγμής!
- Ο κρύος καιρός βολεύει πολύ μιας και όλα τα σαλατικά και φρούτα περιμένουν σε καλάθια στο μπαλκόνι αντί για το ψυγείο!
- Αν δεν έχεις πλύνει-προετοιμάσει τα σαλατικά από πριν την πάτησες! Το λάχανο-καρότο είναι πάντα η εύκολη λύση.
Άντε και του χρόνου με υγεία!
Το γιορτινό desktop της Popelix!
Κανόνας έχει γίνει μου φαίνεται χίλιες δουλειές να πέφτουν πριν τα Χριστούγεννα, έτσι που παραμονές θα τρέχω και θα ξενυχτάω πάλι για το γιορτινό οικογενειακό τσιμπούσι. Φέτος – άτιμη κρίση που έχεις καταντήσει τον κοσμάκη – θα μου χάλαγε η διάθεση αν δεν σκεφτόμουν ότι δεν σκοτώνομαι για να γεμίσω μόνο την κοιλιά μου αλλά για να ευχαριστήσω κάποια αγαπημένα συγγενικά και φιλικά μου πρόσωπα. Χωρίς ακριβά εδέσματα και περιττές τυμπανοκρουσίες, το τραπέζι μας θα ξεκινήσει με το απολυτίκιο των Χριστουγέννων (για να μην ξεχνιόμαστε…) και το παραδοσιακό χριστόψωμο της πεθεράς και θα τελειώσει μετά από κάμποση ώρα με γλυκά, καφεδάκια, κουβεντούλες και μπόλικο αλαλούμ από τα παιδάκια μου!
Σήμερα το πρόγραμμα έχει παζάρι στο Χατζηπατέρειο ΚΑΣΠ και φυσικά εργασία WAHΜ, από αυτή που πληρώνεται (είπαμε, μάστορας του internet) και από την δωρεάν 24-ωρη (μαμά, σύζυγος, νοικοκυρά – δούλα και κυρά!). Σας αφιερώνω τη σημερινή φάτσα του laptop, διακοσμημένη με ένα χειροποίητο τσόχινο στολίδι και με φόντο τη σημερινή ανάρτηση στο Μητέρες και Εργασία από το Σπίτι! Ένα δωρεάν e-book με συμβουλές για μητέρες με ατομική επιχείρηση υπάρχει διαθέσιμο, διαβάστε το άρθρο για περισσότερες λεπτομέρειες!
Καλά Χριστούγεννα!
Image
