Εδώ ο κόσμος καίγεται – στην κυριολεξία … – και εγώ στο βοτανόκηπο καυγαδίζω με τις αφίδες! Πολύ πίκρα πέφτει τελευταία δε νομίζετε … Αρνούμαι πάντως να παρακολουθήσω τα νέα στην του-βου, στημένο το παιχνίδι … να χάνω και την ώρα μου! Αντ’ αυτού ελπίζω και ζω με δυο παιδικές ψυχούλες, σαν οικόσιτη γάτα. Ελπίζω πως αν καλλιεργήσω το έδαφος σήμερα, θα εισπράξω σαν καρπό την αγάπη και όχι το μίσος! Όσο για το βοτανόκηπο, μαϊντανός σγουρός έτοιμος για κατάψυξη και μια μικρή, στρογγυλή και χαριτωμένη φραουλίτσα! Έτσι για να σας γλυκάνω την πίκρα, έστω και λίγο …

Είπα να δοκιμάσω να ξανασπείρω κάρδαμο, σε ένα ρηχό δοχείο αυτή τη φορά, μιας και μεγαλώνει και συλλέγεται γρήγορα. Χρησιμοποίησα ένα σκαφάκι από μανιτάρια και το έβαλα στο παράθυρο της σκάλας. Το κάρδαμο είναι κατάλληλο για αρχάριους καλλιεργητές – όπως εγώ… – δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα και χώρο και είναι πρώτης τάξεως δραστηριότητα για μικρά παιδάκια. Μόλις μεγαλώσει λίγο ακόμα θα φτιάξω σάντουιτς με αυγό βραστό, μαγιονέζα, πιπέρι μαύρο και φυσικά φυλλαράκια κάρδαμου, μια σπεσιαλιτέ για παραδοσιακό εγγλέζικο τέιον απ’ ότι διαβάζω στον ιστό. Όσο για τσάι, μία κούπα Earl Grey θα κάνει μια χαρά τη δουλειά της!

Πάρτε ιδέες για παιδικές και όχι μόνο δραστηριότητες με σπόρους κάρδαμου από την ιστοσελίδα της Postgarden. Το θέμα παρουσίασε πολύ όμορφα το blog hoolaboola!

Στο μπαλκονάκι μου, μεταξύ των άλλων, υπάρχουν δύο ξαδερφάκια, η μέντα και ο δυόσμος. Αφού τα κλάδεψα μόλις ζέστανε ο καιρός φούντωσαν για τα καλά και τα καμάρωνα. Η μέντα όμως άρχισε από νωρίς να εμφανίζει κάποιες κηλίδες στα φύλλα και ο δυόσμος σχετικά πρόσφατα έχασε τα φύλλα που ήταν πιο κοντά στο χώμα και άρχισε να μαραζώνει και αυτός. Από ασθένειες των φυτών δεν ξέρω και πολλά πράγματα αλλά παρατηρούσα κάποια μικροσκοπικά ζωύφια στο χώμα των δύω φυτών και γύρω από αυτά. Δεν μου έμοιαζαν για μελίγκρες πάλι και δεν φάνηκαν να αποθαρρύνονται από τη βιολογική σκόνη που τους έριξα, η οποία όπως γράφει είναι δραστική για τις προνύμφες. Αποφάσισα λοιπόν να κλαδέψω και τα δύο φυτά σύρριζα – κλάψ, λύγμ … – και να ψεκάσω με το βασικό σπρέι σαπουνιού, του οποίου τη συνταγή βρήκα εδώ. Χρησιμοποίησα πράσινο σαπούνι σε νιφάδες και μούλιασα μέσα στο ζεστό νερό και αρκετούς σαπουνοκαρπούς που έχουν παρόμοιες δραστικές ιδιότητες. Ψεκάζω καθημερινά και … ελπίζω το βοτανικό γιατροσόφι να κάνει τη δουλειά του. Στη φωτογραφία φαίνεται η ασθενής μίνθη πριν το κλάδεμα.

Ψάχνοντας πληροφορίες για το κάρδαμο που έχω σε μία από τις ζαρντινιέρες μου βρήκα την παρακάτω φωτογραφία:

Δεν είναι καταπληκτική; 

Το κάρδαμο που έσπειρα (lepidium sativum ή garden cress) βλασταίνει πολύ γρήγορα και ταιριάζει σε σαλάτες, σούπες και σε σάντουιτς με μαγιονέζα. Οι σπόροι που κάνει έχουν μια ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί και σε μορφή φύτρων. Πρέπει να συλλέξει κανείς τα φύλλα του από το ύψος των 5 εκ. πράγμα που δεν έκανα γιατί νόμιζα ότι είναι πολύ νωρίς. (είπαμε … αρχάριος ο βοτανοκαλλιεργητής…). Όταν γίνεται η σπορά πρέπει να καλυφθούν με ελάχιστο χώμα. Εγώ μάλλον τα έθαψα λίγο πιο βαθιά και τα καημένα βρήκαν δρόμο από τα πλαϊνά της ζαρντινιέρας. Τα φυτάκια έχουν ψηλώσει αρκετά και ο κορμός τους έχει σκληρύνει. Φαντάζομαι ότι σύντομα θα κάνουν και σποράκια. Στην ίδια φάση παραγωγής σπόρου είναι ο μαϊντανός και το σέλινο που είχα όλο το χειμώνα. Ευτυχώς έχω κρατήσει σπόρο κάρδαμου μιας και τα σακουλάκια της Vilmorin περιέχουν γενναία ποσότητα, οπότε μπορώ και να ξανασπείρω. Αν γνωρίζετε κάτι παραπάνω για το κάρδαμο, το σπορά και τη συλλογή του, παρακαλώ σχολιάστε!

Πηγές: http://en.wikipedia.org/wiki/Garden_cress, http://www.kathimerini.gr/4Dcgi/4dcgi/_w_articles_kathcommon_1_12/02/2005_1283774

Σε επόμενο επεισόδιο θα τα πούμε για τη λεβάντα που δεν φύτρωσε ποτέ 😉

Συνεχίζοντας τη προσπάθεια συντήρησης του μικρού μου κήπου στο μπαλκόνι κρίνω σκόπιμο να αναφερθώ σε δύο ενοχλητικούς επισκέπτες που μου κάνουν χαλάστρα, στα σαλιγκάρια και στα πουλιά!

Φέτος έσπειρα για πρώτη φορά διάφορους σπόρους, σε γλάστρες αλλά και σε ζαρντινιέρες που κρέμονται απάνω στα κάγκελα. Αναφέρθηκα ήδη στη λεβάντα την οποία χρειάστηκε να κουκουλώσω με τούλι για να γλιτώσω κανένα μικρό φιντανάκι από τα πουλιά που είχαν ανακατέψει το χώμα αρκετές φορές. Παρατήρησα κάποια κοτσύφια που έκαναν βόλτες – το μπαλκόνι μου είναι στον τρίτο όροφο – και κατέληξα ότι μάλλον αυτοί είναι οι ένοχοι! Τώρα κατάλαβα γιατί είναι χρήσιμα τα σκιάχτρα καθώς και κάποια συμπαθέστατα ξύλινα διακοσμητικά τα οποία στηρίζονται σε ένα καλαμάκι το οποίο μπήγεις στο χώμα. Θα σπεύσω να προμηθευτώ διάφορα ξύλινα μυλαράκια που βρίσκω εύκολα σε γνωστό παιχνιδάδικο και βλέπουμε. Προς το παρόν έδεσα μερικές παλιές κορδέλες σε καλαμάκια για σουβλάκι. Στις φωτογραφίες φαίνεται το πασχαλινό σκάψιμο που περιελάμβανε το σπαρμένο βασιλικό, τον ήδη ταλαίπωρο άνηθο, το σγουρό μαϊντανό και φυσικά … τη λεβάντα!

Όσο για τα σαλιγκάρια, θα αναρωτιέστε πως βρέθηκαν στον τρίτο όροφο! Η απάντηση βρίσκεται στη μετακόμιση που έκανα πέρυσι το καλοκαίρι σε μερικές γλάστρες στον κήπο της πυλωτής για να επιβιώσουν με τη βοήθεια του ποτιστικού. Έχω γλιτώσει στο τσακ αρκετές φορές τον άνηθο καθώς και άλλα φυτά από το μασούλημα των σαλιγκαριών! Χτες παρατήρησα ότι μασουλάνε και τις καλέντουλες!!! Η λύση στο πρόβλημα αυτό είναι μια γερή χούφτα στάχτης που ευτυχώς υπάρχει λόγω τζακιού. Περισσότερες ιδέες για τον έλεγχο των σαλιγκαριών στους κήπους θα βρείτε και εδώ.

Όσο για τη συγκομιδή των κηπευτικών, μαζεύω ήδη μαϊντανό, σέλινο, δυόσμο, κάρδαμο, μυρώνια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ο σγουρός μαϊντανός που απέμεινε μετά την εναέρια επιδρομή είναι ακόμα πολύ μικρός, ομοίως και το σχοινόπρασο. Η καλέντουλα που θέριεψε θέλει αραίωμα και μεταφύτευση και η μέντα χρειάζεται τη βιολογική σκόνη που αγόρασα από το γεωπόνο για τα μαμούνια που την κατατρώνε. Και η κηπουρική συνεχίζεται …

Πολλές πληροφορίες για κηπουρική και ιδιαίτερα urban gardening θα βρείτε στην κατηγορία Κηπουρική του SheBlogs

Θυμάρι και Λεμονοθύμαρο στο wiki: http://en.wikipedia.org/wiki/Thyme

Ακολουθεί Καλέντουλα η φαρμακευτική. Σαν πολλές πέσανε στη γλάστρα, μάλλον θα χρειαστεί αραίωμα!

Λεβάντα … πού είναι καλέ η λεβάντα μας; Είναι προστατευμένη με φερετζέ από τούλι μπας και ξεφύγει από τα πουλιά που σκαλίζουν τη γλάστρα (αν δεν έχουν φάει όλα τα σποράκια ήδη…). Τόσα σπόρια φύτεψα, μόνο αυτή σκάλισαν τα πουλιά!!! Δεν έπαιρνα και εγώ ένα γλαστράκι, τι την ήθελα τη σπορά μου λέτε;

Τώρα που έλαβα και το βιβλίο “Ο κήπος με τα βότανα“, θα προχωρήσω ακάθεκτη!

Δεν μπορώ να πω πως είμαι έμπειρη στην κηπουρική, αρχάρια μάλλον είναι ο τίτλος που μου ταιριάζει. Από πέρυσι το καλοκαίρι άρχισα να ασχολούμαι πιο συστηματικά με την περιποίηση των φυτών που έχω στο μπαλκόνι της κουζίνας αλλά και κάποιων φυτών εσωτερικού χώρου στη σκάλα. Μια και εργάζομαι από το σπίτι, μπορώ πιο εύκολα να ξεκλέβω λίγο χρόνο για τέτοιου είδους εργασίες. Η έμπνευση του περσινού καλοκαιριού ήταν οι γλάστρες με το βασιλικό που γέμιζαν το μπαλκόνι και είχαν μεγάλη επιτυχία. Φύτεψα το σπόρο σε μια γλάστρα και σταδιακά μεταφύτευα ριζούλες και σε άλλες γλάστρες. Συνδυάζοντας τις γλάστρες με τα βότανα με το άλλο μου μεράκι, τη μαγειρική, μπορώ να πω με ευκολία πως μου “άνοιξε η όρεξη” για την καλλιέργεια βοτάνων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική αλλά και σαν αφεψήματα και διάφορα γιατροσόφια. Ο πρώτος περσινός γύρος περιελάμβανε πλούσια σοδειά βασιλικού, μια γλιστρίδα που φύτρωσε μόνη της, μαϊντανό, σχοινόπρασο, δυόσμο, μαντζουράνα αλλά και δίκταμο. Εφέτος ξεκίνησα με μεγαλύτερες φιλοδοξίες, καλύτερα οργανωμένη και με οδηγό ένα μικρό βιβλιαράκι για την καλλιέργεια των βοτάνων. Αγόρασα κατάλληλο φυτόχώμα, ζαρντινιέρες κρεμαστές, μικρά φυτώρια και φυσικά σπόρους τους οποίους έσπειρα και περιμένω με αγωνία τα αποτελέσματα. Μαζί με το δυόσμο, το μαϊντανό, το σέλινο και τη μέντα που είχα από το χειμώνα, έσπειρα καλέντουλα και λεβάντα, σγουρό μαϊντανό, σχοινόπρασο, μυρώνι αλλά και κάρδαμο. Η ενασχόλησή μου με τα χώματα και τους σπόρους με ξεκουράζει πνευματικά, ομορφαίνει το μικρό μου μπαλκονάκι και εμπλουτίζει τα πιάτα και τις σαλάτες της οικογένειας.

Σαν γνήσιος κηπουρός των πόλεων, προσπαθώ να νιώσω λίγη από τη χαρά της επαφής με τη φύση παραμένοντας ταυτόχρονα σε ένα διαμέρισμα. Ελπίζω ότι θα ακολουθήσουν και άλλες αναρτήσεις καθώς και χρήσιμοι σύνδεσμοι και συμβουλές από τον μικρό μου κηπάκο και τις καθημερινές μου μάχες (αλλά και γκάφες …) με το χώμα και τα ζιζάνια!